串串香加盟店做营销,必须读懂95后才行

2020-10-26 13:24:47 成都市轩货餐饮管理有限公司 29
           近期,许多业界的朋友陷入一个迷惑:为什么火锅餐饮越来越难做,挣钱越来越难了?3年前,随便开一家火锅店,只要味道不难吃,生意都会不错。而现在,装修升级了,菜品增加了,服务也提升了,反而人气却下降了,营业额大不如从前。那么,问题来了,这是为什么?其实说到底,火锅市场整体份额没变,甚至还有上涨趋势,但消费群体在趋于年轻化、个性化,如果你是没有抓住他们的心,不知道他们在想什么?他们的诉求是什么?那么,你的火锅自然举步维艰。而所谓的装修升级,菜品升级,服务升级,只是你一厢情愿的按照自己的想法“意淫”罢了,没有经过脚踏实地的市场调研为依据,凭空想象得出的结果都是空中楼阁,最后的结果也是竹篮打水一场空!串串香加盟说过:做火锅事业,得“95后”者,得天下!由此可见,“后浪们”消费潜力不可小觑。知道了主要消费客群是谁,你就能打开他们的钱包吗?然而,现实常常被打脸。看着满街流动的年轻消费人群,你知道他们在考虑吃什么,他们也知道你在卖什么,为啥不进你的店铺?因为,你听不懂他们的聊天,融不进他们思想,get不到他们的痛点、爽点、痒点。

          搞定四个关键词,让你俘获“95后”的心,我们对“95后”的大致印象是什么?800元的衣服买得起,8元钱的邮费不想出;1万元的包包说买就买,30元的外卖犹豫半天。年轻人的钱包很鼓,但需要有趣的方式才能打开。俘获年轻人,不限于情人节、圣诞节、高考等“借势营销”,而是要精准洞察他们的消费心理,从营销、服务、体验等多维度发力。多渠道种草:“种草”是指“宣传产品优势,吸引人购买”的行为。“种草”的三个渠道:熟人口碑、KOL、网络社群。多认识和接触95后,尽量与他们成为朋友,通过他们朋友圈对店铺的推广,胜于花几千元发传单和请腰鼓队带来的效果。熟人间种草是建立在信任的基础上,从而实现口碑传播。KOL指意见领袖,被定义为:拥有更多、更准确的产品信息,且为相关群体所接受或信任,并对该群体的购买行为有较大影响力的人。新一代年轻人接触网络较频繁,平时喜欢刷抖音、看直播,受KOL影响较大,甚至能左右他们的想法。火锅店要想俘获年轻人,美食大V探店环节不能少,至于怎么操作,小编给你一个眼神自己体会!伴随互联网成长起来的“95后”,他们对网络的依赖度非常高。

         根据调研显示,大部分大学生都会通过大众点评、美团、口碑网等平台挑选餐厅。且超过一半受访者付款前会寻找优惠券、折扣券或促销,所以,适当的优惠信息更能吸引“后浪们”的光顾。平台上的留言也是左右他们抉择的重要环节,“广告语说得再好,不如用户分享一句。”品牌的VI设计、装修的辨识度、    IP形象等与众不同,鲜明有趣,也是吸引年轻人的靓点!95后喜欢重视自我,彰显个性,因此很多火锅店注重人格化塑造,特殊场景设定,增加品牌辨识度和场景带入感。比如在装修上别具一格的轩货餐饮,店面门口特意设置大众喜爱的功夫熊猫,简单明亮的白色墙面搭配漫画形式的个性壁画,显得更加生动形象,透明的玻璃加上明亮的灯光,让食客在门外就可以感受到环境的干净卫生!呈现出浓浓的“中二”风。假设,有两家味道相似的火锅,一家喊客的是中年大妈,声音嘶哑,表情麻木,动作僵硬;另一家是高颜值的小姐姐,声音清脆,笑容甜美,动作优雅。相信大部分人会选择小姐姐家的火锅,会让人神清气爽,空气充满着甜蜜,火锅也更香了。高颜值是火锅店加分项,而不是必选项,最关键的还是消费体验感。

           对于年轻消费者而言,一些微不足道的细节有可能左右他们的抉择:比如下雨天,火锅店门口踩上了一块松动的砖。当然也有因某个细节打动他们:比如墙面有趣的涂鸦、小票上的一个手绘图案或问候。这都会激发95后的爽点,并分享给朋友。串串香加盟要想俘获和打动年轻人,就得聚焦服务,满足他们的需求!95后外出用餐,追求的不仅是好吃,如果带有好玩、有趣、与众不同的环节更能催生他们的猎奇心,从而提升营业额。基于此,一些餐饮店会推出“好玩、个性”的游戏环节,如:每桌消费满200元,赠送一次参与套圈或抽盲盒的机会。挑盲盒靠运气,不打开完全不知道里面是什么,神秘感带来的不确定是吸引年轻人参与的很好方法。总而言之,95后在就餐体验上会有更多的个性化需求。跟新一代的沟通是一个微妙的过程,没有哪家火锅店能拥有一套万能的营销方法。当然,也并非要火锅店必须一味迎合年轻人的需求和想法,这也可能导致店铺运营走火入魔,削足适履,毫无章法。正确的做法是:给店铺输入新鲜血液,保持店铺活力,先让自己年轻起来,融入年轻群体,一起玩、一起嗨,才能真正走进他们内心,俘获他们需求!