串串香加盟每天都做这六件事,管理井然有序

2021-06-09 11:13:41 成都市轩货餐饮管理有限公司 20
      串串香加盟认为一个店长,每天仅需完成六件事,就可使门店有序运转,稳中有升。每天早上进店头一件事就是检查。针对各各岗位工作,库存、卫生、POP摆放位置、宣传单页等每天可能会被移动的点进行检查。以此确保每天店内货源充足,产品指示准确,体验更加顺畅,环境干净明亮。以检查而备有患。激励是每天必做项目。针对早上员工的整体状态,给予相应激励。针对个人精神状态,不定时给予鼓励。针对前一日的店内运营数据,给予希望和鼓励的激励。针对一些执行性的工作,适当的委托下属。激励并非口头表扬或者蓝图规划,而是融入于工作中润物细无声,一个鼓励的眼神,一次信任的微笑,一次有保障的信任都是激励。以此确保员工精神状态是正面积极的,从而感染同事,感染客户。想要经营好客户,首先要经营好员工。以激励而备丧志。店长严格意义上来说并非领路人,而是员工的服务者,给予员工支持。店长的职责很重要的就是给予下属资源上的保证,技术上的支持。让下属可以全身心的投入工作。餐厅如战场,战时粮草是战士很大的后顾之忧,而餐厅的后顾之忧就是菜品保证与政策等资源保证和技术技巧上的支持。观察是店长必须掌握的技能。良好的观察力可以帮店长站在一个新高度上去总览和思考问题。店长通过观察来获取下属员工即时的状态,客户进店后的总体反应,未成交的问题点是共性还是个性,并以观察的结果及时作调整。观察是即时性的,可防止已有问题和即时问题蔓延。以观察而备积患。

      一项调查表明,管理者70%的时间都是用在沟通上,例如开会、谈判、做报告、讨论问题、交代工作等,而70%的问题又都是由于沟通不畅引起的。上司与下属之间只有达成共识,才能相向而行,下属做出来的正是上司希望得到的。下面着重说一下沟通的七个关键点,以便提高沟通效率,促进团队有效执行。清晰地阐明你对下属的期望:抽个时间,逐一找你的每一个下属谈一谈,先让下属谈谈他对自己的岗位是如何理解的,比如对于岗位责任、界限、标准,做到什么样才算做好了,做到什么样才算好,谈谈他的心目中你对他的要求是什么。之后,你对照一下,他对这个岗位、职位、职责的理解与你的理解一致吗?有出入吗?他心目中理解的你对他的期望与你想的是一致的吗?如果你们双方比较一致,说明你们之间的沟通比较好,自然工作效率就会比较高,大家相处也比较顺当。下属不清楚上司对自己的期望标准,这是上司的失职。如果是这样,你首先要补上这一课,找你的下属做一次深刻的沟通吧,清晰地表明你对他的期望和要求,把话说白了,说通了,大家都痛快。确保说清楚了:下属工作没做好有时候责任不在下属,是因为管理者没有交代清楚。安排工作要清晰具体对于下属完成任务很重要,不要让下属干着活还要猜测上司的心思,这样太累了。

     给下属布置任务时,作为上司,必须清楚地了解工作任务:需要完成什么任务?任务完成的标准是什么?哪些是完成工作的关键环节?下属工作完成过程会遇到哪些困难?自己能提供怎样的支持?布置工作时员工会有什么反应?等。而现实中,很多管理者用简单的、笼统的几句话来布置任务,似乎有意要考验下属的领悟能力,结果是下属没听清没听懂,却又不好意思反问,只好靠自己的臆想来猜测,致使任务难以有效完成。建议将任务以书面化的形式确认,如用电子版文件、手写、邮箱或即时通讯等方式,让你的下属对任务一目了然。确保下属听明白了:你说得清楚并不一定保证你的下属听得明白。即使你将工作任务详细的打印出来,你的下属仍然会对工作任务有不明白和不理解的地方。一方面,是你说的不够细致不够周到,另一方面也可能是下属理解有差异。因此,为了确保工作任务的有效完成,上司必须让下属有机会将工作任务疑惑、疑问或不明白表达出来,并得到你的具体回复和解决,使得工作任务更加细致、清晰。使得下属接受工作任务时明明白白:知道要做什么?怎么做?做成怎样?当工作部署完了之后,管理者可以用复述和询问来了解下属是否真的明白了工作要求。明确时间和进度:没有期限的工作就等于永远不可能完成的工作。在你布置工作的同时,要明确告诉下属什么时候必须完成,关键的时间节点在哪里、在不同的时间节点都要完成哪些阶段成果。

     串串香加盟认为执行过程中还要委派他人或自己检查进展情况,时刻提醒下属要按时、按质、按量完成工作,只有保证过程的完善,才能得到满意的结果。做好事前、事中的跟进沟通:倾听下属的想法、引导下属的想法、告诉原因、适时检查反馈、确定优先顺序。先征求意见,再下命令:在下达命令之前是否和下属商量一下,是否征求了他们的意见,对下属来说感受是不一样的。不与下属商量就直接下达命令,下属就会感觉这是在为上司完成任务,是上司交代的,即使有一定的积极性,但员工不会发挥潜能,只是机械地奉命行事。但是,在一项任务之前,管理者先征求一下下属的意见,下属就会有一种参与感,感到自己是这项工作的主人,感到上司对自己的信任和认可,这样一来,下属工作的积极性就调动起来了。善用即时沟通工具:微博、微信、QQ群、各种网络圈子等网络媒体,是日常管理沟通工作的有效补充,是另外一个平台,能让管理者看问题更多面,并实现超越时空的互联互通。店长每天需做总结,通过检查、激励、服务、观察的实施,以及委派工作反馈,做当日店内工作总结,发现问题,寻求解决方法。如销售情况是否达到预期,人员状态是否达到销售氛围要求,店内环境是否达到标准等等。影响因素有哪些?如何改正和避免。从而形成工作闭环,问题汇总于此,研究解决方案,制定下一步工作目标。以总结而备无解。