餐饮加盟有套路,串串香加盟总结了防坑秘籍

2021-07-21 12:04:06 成都市轩货餐饮管理有限公司 44
     餐饮创业,选择加盟是一个捷径,但是如何找准加盟项目,如何选择靠谱的品牌,你真的知道吗?串串香加盟认为选择一个成熟的品牌加盟,有现成的市场需求,也有现成的经验可以借鉴,还有人指导有人带。这个想法没错,不过真正开始选择加盟项目的时候,却不知道该怎么选,容易走入一些误区,甚至会遇到一些不良商家挖的坑,这些误区和坑,往往直接导致创业失败。那么,餐饮加盟如何找准项目,避免踩坑?选择加盟要知道的三点:加盟=坐享其成?加盟=稳赚不赔?这些都是错误的想法。加盟不能做甩手掌柜:咨询加盟的人里面,有一部分人有一个误解,认为自己只要选择一个品牌加盟,就能坐享其成,并且有好的收益。想做个甩手掌柜,把所有的一切都交给品牌方来打理。这种想法可以理解,但不现实。创业都是有风险的,加盟也是一样。做餐饮加盟并非一劳永逸:品牌方提供的只是品牌价值,成熟的商业模式、系统的培训和管理经验,并不能保证加盟商一定能成功。如果遇到那种保证你赚钱的品牌,那你得先打个问号。真正要做好加盟,需要付出很多努力,而且肯定比自己上班还要辛苦。前期考察、选择项目、筹备、开业、运营,很多事情需要你自己来做。想做甩手掌柜,肯定不可能,选址、考察、装修、招聘、办理证照,所有的事情,都是自己做。

     评估自己承受风险的能力:很多人都会有一个误区,觉得自己有启动资金,又有感兴趣的项目,就可以做加盟了。其实,加盟也是有一定门槛的,开始之前一定要评估一下自己适不适合做。既然说创业,包括加盟,都有风险,那建议大家在创业之前评估一下自己承受风险的能力。记住:要创业或者投资,不仅要做好这笔钱打水漂的心理准备,而且还要做好可能背上债务的准备。做加盟前,了解自身的情况,包括收入和资金来源,评估风险承受能力。建议跟自己的家人商量好了,达成一致后再开始,不要贸然出手。要不然,项目一旦不赚钱,不仅自己郁闷,还可能影响到家庭和睦。俗话说,夫妻同心,其利断金,投资一定是以家庭为单位的。餐饮加盟算好钱更重要,选择自己熟悉的领域:做好心理准备,要开始选择项目了,建议先从自己熟悉的领域开始。俗话说,隔行如隔山,很多行业,平时看到的都只是很表面的东西,行业里面还有更多没有看到的,每一个行业的水都很深。之前跟一位咨询加盟的人聊天,提到餐饮管理的一些细节,他听了之后特别惊讶,觉得一个餐饮店里怎么会有这么多事情呢?收银员可能贪污,贪污的方法十种八种;餐厅的蔬菜供货商会耍手段,缺斤少两、以次充好……选择餐饮项目的前期准备:如果确定要加盟餐饮品牌,那一定要做一些准备工作,对餐饮行业有个起码的了解和认知:做餐饮一定要办理证照,起码两个照,营业执照、食品经营许可证。

     每个地区对餐饮场所的管控政策不一样,需要自己去了解一下本地的餐饮法规。当然,每个区域在执行的时候也会有一些区别,但大的政策是这个情况。在选择店铺的时候,需要参照当地具体的政策来选择合适的房子。有些房东,并不清楚自己的房子能不能做餐饮,你需要拿着产权复印件,去工商咨询,询问能不能立项做餐饮。餐饮行业,跟其他行业相比,有一些风险不一样,比较特殊,主要是三个方面:一是装修;不论你的装修花了多少钱,一旦花了,这个钱就没有办法变现了。有的人说,那我生意不好,可以转让啊。确实可以,不过除非你遇到的下一家要做跟你一模一样的项目,否则对他来说,你的装修一文不值,他还得花钱找人拆。二是设备一旦开始用,就不值钱了;餐饮的这两种风险,跟普通买卖不一样。普通买卖,你不干了,还能打折把东西卖出去变现,餐饮不一样,装修和设备转让和变卖的时候都不值钱。餐饮的第三种风险,就是意外事故,主要是在运营过程中,因为餐饮场所有油污,还有各种机械设备和刀具,这些都是隐患,可能会造成员工工伤事故;另外,因为电器设备比较多,尤其是还有动力电,另外还有燃气,这些又是消防隐患。上面这些风险,都是真实存在的,对打算做餐饮的人,不能不了解,必须有认知,做好心理准备。

      如何选择加盟品牌:加盟品牌很多,但也分三六九等,在这里串串香加盟给他们简单地分一下类。头一类品牌,就是一个餐饮人自己做了几家店,数量不多,做得还不错,于是就对外开始招加盟了。  这种品牌,没有自己的核心技术,也没有自己的供应体系,更没有自己的品牌运营团队,更多的是把一些资源简单地拼凑起来,给加盟商用。这种品牌不仅本身比较小,抗风险能力太差,而且因为底子薄、团队小,后期对加盟商的支持肯定是跟不上的,搞不好就撒手不管了,受损失的还是加盟商。第二类品牌,其实没有自己的品牌;他们只是挂了一个品牌的名字,实际上是一个咨询或者中介的角色。这种公司,把上面说的那种小品牌集合起来,向咨询的人介绍,你去一看,公司很大,品牌很多,几十个上百个都有,让你自己选。但这种公司,其实跟骗子差不多,你签的加盟合同,都不一定是跟真正的品牌总部有关系,后期经营中有问题,你根本找不到人负责。大家平时听过的很多加盟的时候上当受骗的,都属于这一种。甚至有借钱做加盟,结果被骗的,所以如果你或者身边的朋友正在接触这类品牌,一定要慎重考虑。第三类品牌,很像一个策划包装公司;把一个品牌包装好了,再整合一些供货商,就开始做加盟,没有自己的核心技术,没有自己的厨房,也没有自己的供应链。 这种品牌公司,主要目的就是圈钱。至于加盟商能不能做好,他们根本不管,也没有能力去监督和指导,没有餐饮方面的经验,那就不要考虑。